Nghiên cứu phát triển phương pháp đánh giá độ tươi của cá bằng phổ cận hồng ngoại (NIRS)

Please use this identifier to cite or link to this item: http://thuvienso.dut.udn.vn/handle/DUT/4049

DC Field	Value	Language
dc.contributor.advisor	Đặng, Minh Nhật, PGS. TS.
dc.contributor.author	Đặng, Quốc Bảo
dc.date.accessioned	2024-11-06T05:09:59Z	-
dc.date.available	2024-11-06T05:09:59Z	-
dc.date.issued	2024
dc.identifier.uri	http://thuvienso.dut.udn.vn/handle/DUT/4049	-
dc.description	104 tr.; bao gồm phụ lục và tài liệu tham khảo.	vi
dc.description.abstract	Nghiên cứu nhằm phát triển phương pháp đánh giá nhanh độ tươi của cá bằng cách xây dựng mô hình hồi quy tuyến tính giữa các đặc trung của phổ NIR với dải sóng cận hồng ngoại (750-2500nm) với độ tươi của cá ngừ thông qua chỉ số K sử dụng phần mềm Unscrambler.	vi
dc.language.iso	vi	vi
dc.publisher	Trường Đại học Bách Khoa - Đại học Đà Nẵng	vi
dc.subject	Công nghệ thực phẩm	vi
dc.subject	Phổ cận hồng ngoại	vi
dc.title	Nghiên cứu phát triển phương pháp đánh giá độ tươi của cá bằng phổ cận hồng ngoại (NIRS)	vi
dc.title.alternative	Research and development of a method to measure fish freshness using near-infrared spectroscopy (NIRS).	vi
dc.type	Luận văn	vi
dc.identifier.id	8540101
item.fulltext	Có toàn văn	-
item.grantfulltext	restricted	-
item.languageiso639-1	vi	-
item.openairetype	Luận văn	-
item.cerifentitytype	Publications	-
item.openairecristype	http://purl.org/coar/resource_type/c_18cf	-
Appears in Collections:	LV.Công nghệ thực phẩm