Nghiên cứu phát triến sản phẩm chả cá chay từ protein thực vật và tảo biển

Vui lòng dùng định danh này để trích dẫn hoặc liên kết đến tài liệu này: http://thuvienso.dut.udn.vn/handle/DUT/25264

Nhan đề:	Nghiên cứu phát triến sản phẩm chả cá chay từ protein thực vật và tảo biển
Tác giả:	Đoàn, Thanh Bảo An Đỗ, Thị Diễm My
Người hướng dẫn:	TS. Nguyễn, Thị Trúc Loan
Từ khoá:	Chả cá chay;Protein thực vật;Tảo biển
Năm xuất bản:	2026
Nhà xuất bản:	Trường Đại học Bách khoa, Đại học Đà Nẵng
Mô tả:	HO.26.1313
Định danh:	http://thuvienso.dut.udn.vn/handle/DUT/25264
Bộ sưu tập:	Khoa Hóa - Công nghệ thực phẩm

Các đề xuất từ CORE

Kiểm tra...

Khi sử dụng các tài liệu trong Hệ thống quản lý thông tin nghiên cứu phải tuân thủ Luật bản quyền.