Nghiên cứu quy trình sản xuất sữa gạo Koji từ gạo nếp cẩm kết hợp lên men lactic

Please use this identifier to cite or link to this item: http://thuvienso.dut.udn.vn/handle/DUT/25285

Title:	Nghiên cứu quy trình sản xuất sữa gạo Koji từ gạo nếp cẩm kết hợp lên men lactic
Authors:	Huỳnh, Ngọc Nguyên Hương
Advisor:	TS. Nguyễn, Thị Đông Phương
Keywords:	Sữa gạo Koji;Gạo nếp cẩm;Lên men lactic
Issue Date:	2026
Publisher:	Trường Đại học Bách khoa, Đại học Đà Nẵng
Description:	HO.26.1334
URI:	http://thuvienso.dut.udn.vn/handle/DUT/25285
Appears in Collections:	Khoa Hóa - Công nghệ thực phẩm

CORE Recommender

Check