Browsing by Subject
Nấm men
Showing results 1 to 8 of 8
| Issue Date | Title | Author(s) |
| 2008 | Nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình kết tụ của nấm men Saccharomyces Carlsbergensis | Nguyễn, Ngọc Nam |
| 1997 | Nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến sự phát triển và kết tụ của nấm men. Ứng dụng trong công nghiệp thực phẩm | Ngô, Thị Sử Thành Tín |
| 2017 | Nghiên cứu nâng cao khả năng sống sót của nấm men trong bột nhào sau quá trình lạnh đông và trữ đông | Huỳnh, Vân Anh Thi |
| 2019 | Nghiên cứu phân lập, tuyển chọn nấm men ở một số loại trái cây để sử dụng trong quá trình lên men rượu vang từ quả thanh trà | Nguyễn, Thị Huyền Nhi |
| 2011 | Nghiên cứu phương pháp bảo quản nấm men (Saccharomyces Cerevisiae), nấm mốc (Aspergillus Niger) và vi khuẩn (Acetobacter xylinum) | Ngô, Thị Minh Phương |
| 2014 | Nghiên cứu sản xuất rượu vang sủi bọt từ dịch nhựa cây Đoác (Arenga Pinnata) bằng phương pháp cố định nấm men | Dương, Ngọc Phú |
| 2017 | Thiết kế nhà máy sản xuất men bánh mì từ nguyên liệu rỉ đường với 2 sản phẩm : dạng paste ( 4 tấn sản phẩm /ngày) và dạng bột ( 1 tấn sản phẩm/ngày) | Nguyễn, Cao Yên |
| 2024 | Đánh giá thành phần hóa học và hiệu quả bao bọc tinh dầu tràm (Melaleuca Leucadendra (L.) L) tại Đà Nẵng bởi tế bào nấm men trong việc kiểm soát ấu trùng muỗi truyền bệnh sốt xuất huyết | Ngô, Gia Huy |