Nghiên cứu sản xuất rượu vang sủi bọt từ dịch nhựa cây Đoác (Arenga Pinnata) bằng phương pháp cố định nấm men

Please use this identifier to cite or link to this item: http://thuvienso.dut.udn.vn/handle/DUT/10959

Title:	Nghiên cứu sản xuất rượu vang sủi bọt từ dịch nhựa cây Đoác (Arenga Pinnata) bằng phương pháp cố định nấm men
Authors:	Dương, Ngọc Phú
Advisor:	PGS. TS. Đặng, Minh Nhật
Keywords:	Vang sủi bọt;Nhựa cây Đoác;Arenga Pinnata;Nấm men
Issue Date:	2014
Publisher:	Đại học Đà Nẵng
Abstract:	Tổng quan các vấn đề nghiên cứu; Nguyên liệu và phương pháp nghiên cứu; Kết quả và thảo luận
Description:	Chuyên ngành: Công nghệ thực phẩm và đồ uống Mã số: 60.54.02 663.224 DƯ-P
URI:	http://thuvienso.dut.udn.vn/handle/DUT/10959
Appears in Collections:	Khoa Hóa - LV Ngành Công nghệ thực phẩm

CORE Recommender

Check