Please use this identifier to cite or link to this item:
http://thuvienso.dut.udn.vn/handle/DUT/10087| Title: | Nghiên cứu và phát triển sản phẩm viên cá nhân phô mai từ surimi cá mè | Authors: | Châu, Thị Thanh Trà Trần, Duy Toản Trần, Thảo Nhi |
Advisor: | TS. Nguyễn, Thị Trúc Loan KS. Võ, Tường Thi |
Keywords: | Viên cá nhân phô mai;Surimi cá mè;Surimi | Issue Date: | 2025 | Publisher: | Trường Đại học Bách Khoa, Đại học Đà Nẵng | Abstract: | Nội dung đồ án gồm: Chương 1: Tổng quan tài liệu; Chương 2: Đối tượng và phương pháp nghiên cứu; Chương 3: Kết quả và thảo luận; Chương 4: Tính cân bằng vật chất, lựa chọn thiết bị, xây dựng hệ thống quản lí chất lượng và kế hoạch HACCP |
Description: | DA.HO.25.951; 356 tr. (Bao gồm phụ lục) |
URI: | http://thuvienso.dut.udn.vn/handle/DUT/10087 |
| Appears in Collections: | Khoa Hóa - Công nghệ thực phẩm |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | Existing users please Login |
|---|---|---|---|---|
| 3.DA.HO.25.951.TranDuyToan.pdf | 27.99 MB | Adobe PDF |  View online |
CORE Recommender
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.