Vui lòng dùng định danh này để trích dẫn hoặc liên kết đến tài liệu này:
http://thuvienso.dut.udn.vn/handle/DUT/10087| Nhan đề: | Nghiên cứu và phát triển sản phẩm viên cá nhân phô mai từ surimi cá mè | Tác giả: | Châu, Thị Thanh Trà Trần, Duy Toản Trần, Thảo Nhi |
Người hướng dẫn: | TS. Nguyễn, Thị Trúc Loan KS. Võ, Tường Thi |
Từ khoá: | Viên cá nhân phô mai;Surimi cá mè;Surimi | Năm xuất bản: | 2025 | Nhà xuất bản: | Trường Đại học Bách Khoa, Đại học Đà Nẵng | Tóm tắt: | Nội dung đồ án gồm: Chương 1: Tổng quan tài liệu; Chương 2: Đối tượng và phương pháp nghiên cứu; Chương 3: Kết quả và thảo luận; Chương 4: Tính cân bằng vật chất, lựa chọn thiết bị, xây dựng hệ thống quản lí chất lượng và kế hoạch HACCP |
Mô tả: | DA.HO.25.951; 356 tr. (Bao gồm phụ lục) |
Định danh: | http://thuvienso.dut.udn.vn/handle/DUT/10087 |
| Bộ sưu tập: | Khoa Hóa - Công nghệ thực phẩm |
Các tập tin trong tài liệu này:
| Tập tin | Mô tả | Kích thước | Định dạng | Đã có tài khoản, vui lòng Đăng nhập |
|---|---|---|---|---|
| 3.DA.HO.25.951.TranDuyToan.pdf | 27.99 MB | Adobe PDF |  Xem trực tuyến |
Các đề xuất từ CORE
Khi sử dụng các tài liệu trong Hệ thống quản lý thông tin nghiên cứu phải tuân thủ Luật bản quyền.