Nghiên cứu ảnh hưởng của các chủng vi khuẩn Lactic và phụ gia đến sản phẩm sữa lên men

Please use this identifier to cite or link to this item: http://thuvienso.dut.udn.vn/handle/DUT/10887

DC Field	Value	Language
dc.contributor.advisor	PGS. TS. Lê, Thị Liên Thanh	-
dc.contributor.author	Tôn, Thất Cát	-
dc.date.accessioned	2025-12-21T13:08:55Z	-
dc.date.available	2025-12-21T13:08:55Z	-
dc.date.issued	1997	-
dc.identifier.uri	http://thuvienso.dut.udn.vn/handle/DUT/10887	-
dc.description	Chuyên ngành: Công nghệ thực phẩm	vi
dc.description	637.1 TÔ-C	vi
dc.description.abstract	Tổng quan tài liệu; Nguyên liệu và phương pháp nghiên cứu; Kết quả và thảo luận	vi
dc.language.iso	vi	vi
dc.publisher	Đại học Đà Nẵng	vi
dc.subject	Sữa.Lactic	vi
dc.subject	Vi khuẩn	vi
dc.subject	Sữa lên men	vi
dc.subject	Phụ gia	vi
dc.title	Nghiên cứu ảnh hưởng của các chủng vi khuẩn Lactic và phụ gia đến sản phẩm sữa lên men	vi
dc.type	Luận văn thạc sĩ	vi
item.grantfulltext	none	-
item.openairetype	Luận văn thạc sĩ	-
item.openairecristype	http://purl.org/coar/resource_type/c_18cf	-
item.languageiso639-1	vi	-
item.cerifentitytype	Publications	-
item.fulltext	Không kèm toàn văn	-
Appears in Collections:	Khoa Hóa - LV Ngành Công nghệ thực phẩm

CORE Recommender

1

checked on Feb 2, 2026

Check