Please use this identifier to cite or link to this item:
http://thuvienso.dut.udn.vn/handle/DUT/10887| Nhan đề: | Nghiên cứu ảnh hưởng của các chủng vi khuẩn Lactic và phụ gia đến sản phẩm sữa lên men | Tác giả: | Tôn, Thất Cát | Người hướng dẫn: | PGS. TS. Lê, Thị Liên Thanh | Từ khoá: | Sữa.Lactic;Vi khuẩn;Sữa lên men;Phụ gia | Năm xuất bản: | 1997 | Nhà xuất bản: | Đại học Đà Nẵng | Tóm tắt: | Tổng quan tài liệu; Nguyên liệu và phương pháp nghiên cứu; Kết quả và thảo luận |
Mô tả: | Chuyên ngành: Công nghệ thực phẩm 637.1 TÔ-C |
Định danh: | http://thuvienso.dut.udn.vn/handle/DUT/10887 |
| Bộ sưu tập: | Khoa Hóa - LV Ngành Công nghệ thực phẩm |
Hiển thị đầy đủ biểu ghi tài liệu
Các đề xuất từ CORE
Khi sử dụng các tài liệu trong Hệ thống quản lý thông tin nghiên cứu phải tuân thủ Luật bản quyền.