Please use this identifier to cite or link to this item:
http://thuvienso.dut.udn.vn/handle/DUT/10917| Title: | Nghiên cứu quá trình lên men axit lactic từ tinh bột hạt mít | Authors: | Hồ, Thị Hảo | Advisor: | PGS. TS. Trương, Thị Minh Hạnh | Keywords: | Tinh bột;Axit lactic;Lên men;Hạt mít | Issue Date: | 2011 | Publisher: | Đại học Đà Nẵng | Abstract: | Tổng quan, đối tượng và phương pháp nghiên cứu; Kết quả và thảo luận |
Description: | Chuyên ngành: Công nghệ thực phẩm và đồ uống 660.6 HÔ-H |
URI: | http://thuvienso.dut.udn.vn/handle/DUT/10917 |
| Appears in Collections: | Khoa Hóa - LV Ngành Công nghệ thực phẩm |
Show full item record
CORE Recommender
Google ScholarTM
Check
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.