Vui lòng dùng định danh này để trích dẫn hoặc liên kết đến tài liệu này:
http://thuvienso.dut.udn.vn/handle/DUT/10961| Nhan đề: | Nghiên cứu sử dụng Enzym chuyển hóa Diacetyl trong quá trình lên men bia | Tác giả: | Nguyễn, Thị Lan | Người hướng dẫn: | PGS. TS. Lê, Thị Liên Thanh | Từ khoá: | Men bia;Enzym;Diacetyl;Bia | Năm xuất bản: | 1999 | Nhà xuất bản: | Đại học Đà Nẵng | Tóm tắt: | Tổng quan các vấn đề nghiên cứu; Nguyên liệu và phương pháp nghiên cứu; Kết quả và thảo luận |
Mô tả: | Chuyên ngành: Công nghệ thực phẩm Mã số: |663.33 NG-L |
Định danh: | http://thuvienso.dut.udn.vn/handle/DUT/10961 |
| Bộ sưu tập: | Khoa Hóa - LV Ngành Công nghệ thực phẩm |
Hiển thị đầy đủ biểu ghi tài liệu
Các đề xuất từ CORE
Khi sử dụng các tài liệu trong Hệ thống quản lý thông tin nghiên cứu phải tuân thủ Luật bản quyền.