Nghiên cứu sử dụng Enzym chuyển hóa Diacetyl trong quá trình lên men bia

Please use this identifier to cite or link to this item: http://thuvienso.dut.udn.vn/handle/DUT/10961

DC Field	Value	Language
dc.contributor.advisor	PGS. TS. Lê, Thị Liên Thanh	-
dc.contributor.author	Nguyễn, Thị Lan	-
dc.date.accessioned	2025-12-21T13:09:30Z	-
dc.date.available	2025-12-21T13:09:30Z	-
dc.date.issued	1999	-
dc.identifier.uri	http://thuvienso.dut.udn.vn/handle/DUT/10961	-
dc.description	Chuyên ngành: Công nghệ thực phẩm	vi
dc.description	Mã số: \|663.33 NG-L	vi
dc.description.abstract	Tổng quan các vấn đề nghiên cứu; Nguyên liệu và phương pháp nghiên cứu; Kết quả và thảo luận	vi
dc.language.iso	vi	vi
dc.publisher	Đại học Đà Nẵng	vi
dc.subject	Men bia	vi
dc.subject	Enzym	vi
dc.subject	Diacetyl	vi
dc.subject	Bia	vi
dc.title	Nghiên cứu sử dụng Enzym chuyển hóa Diacetyl trong quá trình lên men bia	vi
dc.type	Luận văn thạc sĩ	vi
item.cerifentitytype	Publications	-
item.openairetype	Luận văn thạc sĩ	-
item.fulltext	Không kèm toàn văn	-
item.grantfulltext	none	-
item.openairecristype	http://purl.org/coar/resource_type/c_18cf	-
item.languageiso639-1	vi	-
Appears in Collections:	Khoa Hóa - LV Ngành Công nghệ thực phẩm

CORE Recommender

Check