Please use this identifier to cite or link to this item:
http://thuvienso.dut.udn.vn/handle/DUT/10961| Title: | Nghiên cứu sử dụng Enzym chuyển hóa Diacetyl trong quá trình lên men bia | Authors: | Nguyễn, Thị Lan | Advisor: | PGS. TS. Lê, Thị Liên Thanh | Keywords: | Men bia;Enzym;Diacetyl;Bia | Issue Date: | 1999 | Publisher: | Đại học Đà Nẵng | Abstract: | Tổng quan các vấn đề nghiên cứu; Nguyên liệu và phương pháp nghiên cứu; Kết quả và thảo luận |
Description: | Chuyên ngành: Công nghệ thực phẩm Mã số: |663.33 NG-L |
URI: | http://thuvienso.dut.udn.vn/handle/DUT/10961 |
| Appears in Collections: | Khoa Hóa - LV Ngành Công nghệ thực phẩm |
Show full item record
CORE Recommender
Google ScholarTM
Check
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.