Nghiên cứu sản xuất rau quả tươi được bảo quản bằng khí quyển điều chỉnh

Abstract

Tổng quan: Tổng quan về cà rốt; Những biến đổi của rau quả xảy ra trong quá trình bảo quản; Các yếu tố ảnh hưởng đến thời gian bảo quản; Một số phương pháp bảo quản rau quả tươi; Bảo quản rau quả tươi bằng khí quyển điều chỉnh; Một số chất khử trùng dùng cho rau quả tươi. Đối tượng và phương pháp nghiên cứu. Kết quả nghiên cứu và thảo luận