Please use this identifier to cite or link to this item:
http://thuvienso.dut.udn.vn/handle/DUT/11051| DC Field | Value | Language |
|---|---|---|
| dc.contributor.advisor | PGS. TS. Lê, Văn Hoàng | - |
| dc.contributor.author | Nguyễ,n Văn Toản | - |
| dc.date.accessioned | 2025-12-21T13:14:51Z | - |
| dc.date.available | 2025-12-21T13:14:51Z | - |
| dc.date.issued | 2006 | - |
| dc.identifier.uri | http://thuvienso.dut.udn.vn/handle/DUT/11051 | - |
| dc.description | Công nghệ thực phẩm và Đồ uống | vi |
| dc.description | 664.804772 NG-T | vi |
| dc.description.abstract | Tổng quan: Tình hình troòng và chế biến chuối trên thế giới và ở Việt Nam; Thành phần hoá học cơ bản của chuối; Những yếu tố ảnh hưởng đến thời hạn bảo quản chuối sau thu hoạch; Những biến đổi cơ bản của chuối trong quá trình bảo quản tươi; Đề xuất qui trình công nghệ bảo quản chuối tiêu bằng chất kháng Etylen ở nhiệt độ thấp. | vi |
| dc.language.iso | vi | vi |
| dc.publisher | Đại học Đà Nẵng | vi |
| dc.subject | Công nghệ thực phẩm | vi |
| dc.subject | Quả chuối | vi |
| dc.subject | Chất kháng Etylen | vi |
| dc.title | Ảnh hưởng của nhiệt độ và chất kháng Etylen đến quá trình bảo quản tươi chuối tiêu | vi |
| dc.type | Luận văn thạc sĩ | vi |
| item.grantfulltext | none | - |
| item.openairetype | Luận văn thạc sĩ | - |
| item.openairecristype | http://purl.org/coar/resource_type/c_18cf | - |
| item.fulltext | Không kèm toàn văn | - |
| item.languageiso639-1 | vi | - |
| item.cerifentitytype | Publications | - |
| Appears in Collections: | Khoa Hóa - LV Ngành Công nghệ thực phẩm | |
CORE Recommender
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.