Please use this identifier to cite or link to this item:
http://thuvienso.dut.udn.vn/handle/DUT/11059| Title: | Nghiên cứu thu nhận gelatin từ da cá thác lác bằng phương pháp kiềm và đề xuất ứng dụng trong công nghệ thực phẩm | Authors: | Nguyễn, Thị Thảo | Advisor: | TS. Đặng, Minh Nhật | Keywords: | Công nghệ thực phẩm;Gelatin;Da cá;Phương pháp kiềm. | Issue Date: | 2012 | Publisher: | Đại học Đà Nẵng | Abstract: | Tổng quan; Đối tượng và phương pháp nghiên cứu; Kết quả và thảo luận |
Description: | Chuyên ngành: Công nghệ thực phẩm và đồ uống Mã số: 60.54.02 664.94 NG-T |
URI: | http://thuvienso.dut.udn.vn/handle/DUT/11059 |
| Appears in Collections: | Khoa Hóa - LV Ngành Công nghệ thực phẩm |
Show full item record
CORE Recommender
Google ScholarTM
Check
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.