Vui lòng dùng định danh này để trích dẫn hoặc liên kết đến tài liệu này:
http://thuvienso.dut.udn.vn/handle/DUT/11059| Nhan đề: | Nghiên cứu thu nhận gelatin từ da cá thác lác bằng phương pháp kiềm và đề xuất ứng dụng trong công nghệ thực phẩm | Tác giả: | Nguyễn, Thị Thảo | Người hướng dẫn: | TS. Đặng, Minh Nhật | Từ khoá: | Công nghệ thực phẩm;Gelatin;Da cá;Phương pháp kiềm. | Năm xuất bản: | 2012 | Nhà xuất bản: | Đại học Đà Nẵng | Tóm tắt: | Tổng quan; Đối tượng và phương pháp nghiên cứu; Kết quả và thảo luận |
Mô tả: | Chuyên ngành: Công nghệ thực phẩm và đồ uống Mã số: 60.54.02 664.94 NG-T |
Định danh: | http://thuvienso.dut.udn.vn/handle/DUT/11059 |
| Bộ sưu tập: | Khoa Hóa - LV Ngành Công nghệ thực phẩm |
Hiển thị đầy đủ biểu ghi tài liệu
Các đề xuất từ CORE
Khi sử dụng các tài liệu trong Hệ thống quản lý thông tin nghiên cứu phải tuân thủ Luật bản quyền.