Nghiên cứu các phương pháp thu nhận Gelatin từ da cá Tra

Please use this identifier to cite or link to this item: http://thuvienso.dut.udn.vn/handle/DUT/11062

Title:	Nghiên cứu các phương pháp thu nhận Gelatin từ da cá Tra
Authors:	Phan, Thị Thanh Vân
Advisor:	TS. Đặng, Minh Nhật
Keywords:	Công nghệ và thực phẩm đồ uống;Da cá tra;Gelatin
Issue Date:	2014
Publisher:	Đại học Đà Nẵng
Abstract:	Tổng quan; Đối tượng và phương pháp nghiên cứu; Kết quả và thảo luận
Description:	Chuyên ngành: Công nghệ và thực phẩm đồ uống Mã số: 60.54.02 664.94 PH-V
URI:	http://thuvienso.dut.udn.vn/handle/DUT/11062
Appears in Collections:	Khoa Hóa - LV Ngành Công nghệ thực phẩm

CORE Recommender

2

checked on Jan 30, 2026

Check