Please use this identifier to cite or link to this item:
http://thuvienso.dut.udn.vn/handle/DUT/11066| Nhan đề: | Nghiên cứu ảnh hưởng của Enzyme Bromelain và nồng độ muối đến quá trình sản xuất nước mắm | Tác giả: | Trần, Công Hoà | Người hướng dẫn: | PGS. TS. Trần, Thị Xô | Từ khoá: | Nước mắm;Enzyme Bromelain;Nồng độ muối | Năm xuất bản: | 2010 | Nhà xuất bản: | Đại học Đà Nẵng | Tóm tắt: | Tổng quan; Nguyên liệu và phương pháp nghiên cứu; Kết quả nghiên cứu và thảo luận |
Mô tả: | Chuyên ngành: Công nghệ thực phẩm 664.9498 TR-H |
Định danh: | http://thuvienso.dut.udn.vn/handle/DUT/11066 |
| Appears in Collections: | Khoa Hóa - LV Ngành Công nghệ thực phẩm |
Show full item record
CORE Recommender
Google ScholarTM
Check
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.