Nghiên cứu biến hình tinh bột sắn bằng phương pháp hồ hóa sơ bộ và ứng dụng trong công nghệ thực phẩm

Please use this identifier to cite or link to this item: http://thuvienso.dut.udn.vn/handle/DUT/14414

Title:	Nghiên cứu biến hình tinh bột sắn bằng phương pháp hồ hóa sơ bộ và ứng dụng trong công nghệ thực phẩm Research on the modification of cassava starch using pre-gelatinization method its application in food technology
Authors:	Trương, Thoại Hưng Hoàng, Thị Lệ Anh Nguyễn, Văn Huy
Advisor:	PGS.TS Đặng, Minh Nhật
Issue Date:	2023
Description:	DA.HO.23.738
URI:	http://thuvienso.dut.udn.vn/handle/DUT/14414
Appears in Collections:	Khoa Hóa - Công nghệ thực phẩm

CORE Recommender

Check