Thiết kế nhà máy chế biến rau quả với hai mặt hàng: đồ hộp nước cam ép – năng suất 0,8 tấn sản phẩm/giờ và xoài sấy khô – năng suất 20 tấn nguyên liệu/ca.

Abstract

Đồ hộp nước cam ép và xoài sấy khô là hai sản phẩm quen thuộc và ưa chuộng của mỗi gia đình. Đồ án tốt nghiệp này hướng đến xây dựng nhà máy chế biến hai mặt hàng trên với công nghệ chế biến sau thu hoạch, đa dạng hóa và tăng thời gian bảo quản sản phẩm, phù hợp với tình hình thực tế hiện nay. Đồ án bao gồm 9 chương và 5 bản vẽ