Thiết kế nhà máy sữa từ nguyên liệu sữa bột gầy (năng suất 30 triệu lít nguyên liệu sữa hoàn nguyên/năm) gồm hai dây chuyền sản xuất: sữa chua nha đam dạng truyền thống (năng suất 15,8 triệu lít sản phẩm/năm) và sữa cô đặc không đường

Vui lòng dùng định danh này để trích dẫn hoặc liên kết đến tài liệu này: http://thuvienso.dut.udn.vn/handle/DUT/3814

Title:	Thiết kế nhà máy sữa từ nguyên liệu sữa bột gầy (năng suất 30 triệu lít nguyên liệu sữa hoàn nguyên/năm) gồm hai dây chuyền sản xuất: sữa chua nha đam dạng truyền thống (năng suất 15,8 triệu lít sản phẩm/năm) và sữa cô đặc không đường
Authors:	Nguyễn, Thị Hồng Thúy
Advisor:	Mạc, Thị Hà Thanh, TS
Keywords:	Công nghệ thực phẩm;Sữa;Sữa bột;Sữa chua
Issue Date:	2022
Publisher:	Trường Đại học Bách Khoa - Đại học Đà Nẵng
Abstract:	Nội dung đồ án gồm 9 chương. Chương 1: Lập luận kinh tế kỹ thuật; Chương 2: Tổng quan về nguyên liệu và sản phẩm; Chương 3: Chọn và thuyết minh quy trình công nghệ; Chương 4: Tính cân bằng vật chất; Chương 5: Tính và chọn thiết bị; Chương 6: Tính hơi, nước, nhiên liệu; Chương 7: Tính tổ chức và xây dựng; Chương 8: Kiểm tra sản xuất và sản phẩm; Chương 9: An toàn lao động và vệ sinh xí nghiệp.
Description:	DA.HO.22.385; 145 tr
URI:	http://thuvienso.dut.udn.vn/handle/DUT/3814
Bộ sưu tập:	Khoa Hóa - Công nghệ thực phẩm

Tập tin	Mô tả	Kích thước	Định dạng	Existing users please Login
3.DA.HO.22.385.NguyenThiHongThuy.pdf	Thuyết minh	42.23 MB	Adobe PDF

CORE Recommender

36

checked on Jan 30, 2026

6

checked on Jan 30, 2026

Check