Thiết kế nhà máy sữa từ nguyên liệu sữa bột gầy (năng suất 30 triệu lít nguyên liệu sữa hoàn nguyên/năm) gồm hai dây chuyền sản xuất: sữa chua nha đam dạng truyền thống (năng suất 15,8 triệu lít sản phẩm/năm) và sữa cô đặc không đường

Please use this identifier to cite or link to this item: http://thuvienso.dut.udn.vn/handle/DUT/3814

Nhan đề:	Thiết kế nhà máy sữa từ nguyên liệu sữa bột gầy (năng suất 30 triệu lít nguyên liệu sữa hoàn nguyên/năm) gồm hai dây chuyền sản xuất: sữa chua nha đam dạng truyền thống (năng suất 15,8 triệu lít sản phẩm/năm) và sữa cô đặc không đường
Tác giả:	Nguyễn, Thị Hồng Thúy
Người hướng dẫn:	Mạc, Thị Hà Thanh, TS
Từ khoá:	Công nghệ thực phẩm;Sữa;Sữa bột;Sữa chua
Năm xuất bản:	2022
Nhà xuất bản:	Trường Đại học Bách Khoa - Đại học Đà Nẵng
Tóm tắt:	Nội dung đồ án gồm 9 chương. Chương 1: Lập luận kinh tế kỹ thuật; Chương 2: Tổng quan về nguyên liệu và sản phẩm; Chương 3: Chọn và thuyết minh quy trình công nghệ; Chương 4: Tính cân bằng vật chất; Chương 5: Tính và chọn thiết bị; Chương 6: Tính hơi, nước, nhiên liệu; Chương 7: Tính tổ chức và xây dựng; Chương 8: Kiểm tra sản xuất và sản phẩm; Chương 9: An toàn lao động và vệ sinh xí nghiệp.
Mô tả:	DA.HO.22.385; 145 tr
Định danh:	http://thuvienso.dut.udn.vn/handle/DUT/3814
Appears in Collections:	Khoa Hóa - Công nghệ thực phẩm

File	Description	Size	Format	Existing users please Login
3.DA.HO.22.385.NguyenThiHongThuy.pdf	Thuyết minh	42.23 MB	Adobe PDF

CORE Recommender

36

checked on Jan 30, 2026

6

checked on Jan 30, 2026

Check