Please use this identifier to cite or link to this item:
http://thuvienso.dut.udn.vn/handle/DUT/3822| Title: | Thiết kế nhà máy sản xuất sữa chua Kefir từ nguyên liệu sữa tươi và hạt Kefir năng suất 7 triệu lít nguyên liệu/năm. | Authors: | Hoàng, Hà Chi | Advisor: | Nguyễn, Thị Lan Anh, TS | Keywords: | Công nghệ thực phẩm;Sản xuất sữa chua;Sữa lên men Kefir | Issue Date: | 2022 | Publisher: | Trường Đại học Bách Khoa - Đại học Đà Nẵng | Abstract: | Nội dung đồ án gồm 9 chương. Chương 1: Phân tích lập luận kinh tế kỹ thuật; Chương 2: Tổng quan về nguyên liệu và sản phẩm; Chương 3: Chọn và thuyết minh quy trình công nghệ; Chương 4: Tính cân bằng vật chất; Chương 5: Tính và chọn thiết bị; Chương 6: Tính hơi, nước và nhiên liệu; Chương 7: Tính tổ chức và xây dựng; Chương 8: Kiểm tra sản xuất và sản phẩm; Chương 9: An toàn lao động và vệ sinh xí nghiệp. |
Description: | 138 tr (bao gồm bản vẽ) |
URI: | http://thuvienso.dut.udn.vn/handle/DUT/3822 |
| Appears in Collections: | Khoa Hóa - Công nghệ thực phẩm |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | Existing users please Login |
|---|---|---|---|---|
| 3.DA.HO.22.457.HoangHaChi.pdf | Thuyết minh | 50.13 MB | Adobe PDF |  |
CORE Recommender
Page view(s) 20
47
checked on Jan 9, 2026
Download(s) 20
12
checked on Jan 9, 2026
Google ScholarTM
Check
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.