Thiết kế nhà máy sản xuất đồ hộp gồm hai mặt hàng cá ngừ ngâm dầu và bột gia vị từ phần thịt sẫm cá ngừ, năng suất 30 tấn nguyên liệu/ngày.

Please use this identifier to cite or link to this item: http://thuvienso.dut.udn.vn/handle/DUT/3829

Title:	Thiết kế nhà máy sản xuất đồ hộp gồm hai mặt hàng cá ngừ ngâm dầu và bột gia vị từ phần thịt sẫm cá ngừ, năng suất 30 tấn nguyên liệu/ngày.
Authors:	Trịnh, Thành Phước
Keywords:	Công nghệ thực phẩm;Cá ngừ ngâm dầu;Bột gia vị;Đồ hộp
Issue Date:	2022
Publisher:	Trường Đại học Bách Khoa - Đại học Đà Nẵng
Abstract:	Nội dung đồ án gồm 9 chương. Chương 1: Lập luận kinh tế; Chương 2: Tổng quan về nguyên liệu và sản phẩm; Chương 3: Chọn và thuyết minh dây chuyền công nghệ; Chương 4: Tính cân bằng vật chất; Chương 5: Tính và chọn thiết bị; Chương 6: Tính nhiệt – hơi – nước; Chương 7: Tính tổ chức và xây dựng; Chương 8: Kiểm tra sản xuất; Chương 9: An toàn lao động, vệ sinh nhà máy và phòng chống cháy nổ.
Description:	DA.HO.22.428; 175 tr
URI:	http://thuvienso.dut.udn.vn/handle/DUT/3829
Appears in Collections:	DA.Công nghệ thực phẩm

File	Description	Size	Format	Existing users please Login
3.DA.HO.22.428.TrinhThanhPhuoc.pdf	Thuyết minh	65.64 MB	Adobe PDF

CORE Recommender

10

checked on Jun 7, 2025

11

checked on Jun 7, 2025

Check