Please use this identifier to cite or link to this item:
http://thuvienso.dut.udn.vn/handle/DUT/3840| Title: | Thiết kế nhà máy sữa từ nguyên liệu sữa tươi gồm 2 dây chuyền sản xuất: sữa chua uống hương táo (năng suất 12600 lít sản phẩm/ca) và phô mai ủ chín Bleu des Causses (1,6 tấn sản phẩm/ca) | Authors: | Nguyễn, Thị Trang | Advisor: | Mạc, Thị Hà Thanh, TS | Keywords: | Công nghệ thực phẩm;Sữa;Sữa chua;Phô mai | Issue Date: | 2022 | Publisher: | Trường Đại học Bách Khoa - Đại học Đà Nẵng | Abstract: | Nội dung đồ án gồm 9 chương. Chương 1: Lập luận kinh tế kỹ thuật; Chương 2: Tổng quan về nguyên vật liệu và sản phẩm; Chương 3: Chọn và thuyết minh quy trình công nghệ; Chương 4: Tính cân bằng vật chất; Chương 5: Tính và chọn thiết bị; Chương 6: Tính cân bằng nhiệt, hơi nước; Chương 7: Tính tổ chức và xây dựng; Chương 8: Kiểm tra sản xuất và sản phẩm; Chương 9: An toàn lao động và vệ sinh nhà máy. |
Description: | DA.HO.22.399; 133 tr |
URI: | http://thuvienso.dut.udn.vn/handle/DUT/3840 |
| Appears in Collections: | Khoa Hóa - Công nghệ thực phẩm |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | Existing users please Login |
|---|---|---|---|---|
| 3.DA.HO.22.399.NguyenThiTrang.pdf | Thuyết minh | 52.15 MB | Adobe PDF |  |
Các đề xuất từ CORE
Lượt xem 20
43
đã cập nhật vào 22-01-2026
Lượt tải xuống 20
12
đã cập nhật vào 22-01-2026
Google Scholar TM
Kiểm tra...
Khi sử dụng các tài liệu trong Hệ thống quản lý thông tin nghiên cứu phải tuân thủ Luật bản quyền.