Thiết kế nhà máy chế biến rau quả với hai mặt hàng: đồ hộp nước cà chua với năng suất 12 tấn sản phẩm/ca và mứt xoài nhuyễn với năng suất 2 tấn nguyên liệu/h.

Please use this identifier to cite or link to this item: http://thuvienso.dut.udn.vn/handle/DUT/3911

Title:	Thiết kế nhà máy chế biến rau quả với hai mặt hàng: đồ hộp nước cà chua với năng suất 12 tấn sản phẩm/ca và mứt xoài nhuyễn với năng suất 2 tấn nguyên liệu/h.
Authors:	Đỗ, Cẩm Vân
Advisor:	Tạ, Thị Tố Quyên, TS
Keywords:	Công nghệ thực phẩm;Rau quả;Đồ hộp;Cà chua;Mứt xoài
Issue Date:	2022
Publisher:	Trường Đại học Bách Khoa - Đại học Đà Nẵng
Abstract:	Nội dung đồ án gồm 9 chương: Chương 1: Lập luận kinh tế kỹ thuật; Chương 2: Tổng quan; Chương 3: Chọn và thuyết minh quy trình công nghệ; Chương 4: Tính cân bằng vật chất; Chương 5: Tính và chọn thiết bị; Chương 6: Tính hơi, nước và nhiên liệu; Chương 7: Tính xây dựng và quy hoạch tổng mặt bằng; Chương 8: Kiểm tra sản xuất và kiểm tra chất lượng; Chương 9: An toàn lao động, vệ sinh công nghiệp, phòng chống cháy nổ.
Description:	DA.HO.22.357; 144 tr
URI:	http://thuvienso.dut.udn.vn/handle/DUT/3911
Appears in Collections:	Khoa Hóa - Công nghệ thực phẩm

File	Description	Size	Format	Existing users please Login
3.DA.HO.22.357.DoCamVan.pdf	Thuyết minh	51.88 MB	Adobe PDF

CORE Recommender

34

checked on Dec 31, 2025

10

checked on Dec 31, 2025

Check