Nghiên cứu biến tính Gelatin da cá ngừ đại dương bằng một số dịch chiết tự nhiên

Vui lòng dùng định danh này để trích dẫn hoặc liên kết đến tài liệu này: http://thuvienso.dut.udn.vn/handle/DUT/4045

Trường DC	Giá trị	Ngôn ngữ
dc.contributor.advisor	Đặng, Minh Nhật, PGS.TS
dc.contributor.author	Lê, Thỵ Xuân Thư
dc.date.accessioned	2024-11-06T05:09:51Z	-
dc.date.available	2024-11-06T05:09:51Z	-
dc.date.issued	2016
dc.identifier.uri	http://thuvienso.dut.udn.vn/handle/DUT/4045	-
dc.description	LV. Mã số: 60.54.01.01; 92 tr	vi
dc.description.abstract	Luận văn gồm 3 chương. Chương 1: Tổng quan; Chương 2: Đối tượng và phương pháp nghiên cứu; Chương 3: Kết quả và thảo luận.	vi
dc.language.iso	vi	vi
dc.publisher	Trường Đại học Bách khoa - Đại học Đà Nẵng	vi
dc.subject	Công nghệ thực phẩm	vi
dc.subject	Gelatin	vi
dc.subject	Cá ngừ	vi
dc.subject	Dịch chiết	vi
dc.title	Nghiên cứu biến tính Gelatin da cá ngừ đại dương bằng một số dịch chiết tự nhiên	vi
dc.type	Luận văn	vi
item.fulltext	Có toàn văn	-
item.cerifentitytype	Publications	-
item.openairecristype	http://purl.org/coar/resource_type/c_18cf	-
item.openairetype	Luận văn	-
item.grantfulltext	restricted	-
item.languageiso639-1	vi	-
Bộ sưu tập:	Khoa Hóa - LV Ngành Công nghệ thực phẩm