Please use this identifier to cite or link to this item:
http://thuvienso.dut.udn.vn/handle/DUT/4045| Title: | Nghiên cứu biến tính Gelatin da cá ngừ đại dương bằng một số dịch chiết tự nhiên | Authors: | Lê, Thỵ Xuân Thư | Advisor: | Đặng, Minh Nhật, PGS.TS | Keywords: | Công nghệ thực phẩm;Gelatin;Cá ngừ;Dịch chiết | Issue Date: | 2016 | Publisher: | Trường Đại học Bách khoa - Đại học Đà Nẵng | Abstract: | Luận văn gồm 3 chương. Chương 1: Tổng quan; Chương 2: Đối tượng và phương pháp nghiên cứu; Chương 3: Kết quả và thảo luận. |
Description: | LV. Mã số: 60.54.01.01; 92 tr |
URI: | http://thuvienso.dut.udn.vn/handle/DUT/4045 |
| Appears in Collections: | Khoa Hóa - LV Ngành Công nghệ thực phẩm |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | Existing users please Login |
|---|---|---|---|---|
| 3.LV.80821.LeThyXuanThu.TT.pdf | Tóm tắt | 5.37 MB | Adobe PDF |  |
| 3.LV.80821.LeThyXuanThu.TV.pdf | Toàn văn | 31.73 MB | Adobe PDF |  |
CORE Recommender
Page view(s) 50
32
checked on Nov 13, 2025
Download(s) 10
31
checked on Nov 13, 2025
Google ScholarTM
Check
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.