Nghiên cứu đánh giá 
khả năng kết dính của gelatin và ứng dụng trong công nghệ thực phẩm

Please use this identifier to cite or link to this item: http://thuvienso.dut.udn.vn/handle/DUT/4046

DC Field	Value	Language
dc.contributor.advisor	Phan, Thế Anh, TS
dc.contributor.advisor	PGS.TS. Đặng, Minh Nhật
dc.contributor.author	Đinh, Văn Bình
dc.date.accessioned	2024-11-06T05:09:53Z	-
dc.date.available	2024-11-06T05:09:53Z	-
dc.date.issued	2017
dc.identifier.uri	http://thuvienso.dut.udn.vn/handle/DUT/4046	-
dc.description	Chuyên ngành: Công nghệ thực phẩm; Mã số: 60 54 01 01; 99 trang	vi
dc.language.iso	vi	vi
dc.publisher	Trường Đại học Bách khoa - Đại học Đà Nẵng	vi
dc.title	Nghiên cứu đánh giá khả năng kết dính của gelatin và ứng dụng trong công nghệ thực phẩm	vi
dc.type	Luận văn	vi
item.openairecristype	http://purl.org/coar/resource_type/c_18cf	-
item.openairetype	Luận văn	-
item.cerifentitytype	Publications	-
item.fulltext	Có toàn văn	-
item.languageiso639-1	vi	-
item.grantfulltext	restricted	-
Appears in Collections:	LV.Công nghệ thực phẩm