Vui lòng dùng định danh này để trích dẫn hoặc liên kết đến tài liệu này:
http://thuvienso.dut.udn.vn/handle/DUT/7418| Nhan đề: | Ảnh hưởng của nhiệt độ và nồng độ đường đến chất màu anthocyanin từ dâu và ứng dụng trong công nghiệp thực phẩm Effect of temperature and sugar content on the anthocyanin pigment extracted from mulberry and it's application in food industry |
Tác giả: | Nguyễn Thị Lan Nguyễn Thị Phương Nga |
Từ khoá: | Nhiệt độ;Đường;Anthocyanin;Thực phẩm | Năm xuất bản: | 2005 | Nhà xuất bản: | Trường Đại học Bách khoa | Tóm tắt: | Tiểu ban 3 |
Định danh: | http://thuvienso.dut.udn.vn/handle/DUT/7418 |
| Bộ sưu tập: | Tuyển tập báo cáo Hội nghị khoa học kỷ niệm 30 năm thành lập Trường Đại học Bách khoa (1975 - 2005) |
Hiển thị đầy đủ biểu ghi tài liệu
Các đề xuất từ CORE
Khi sử dụng các tài liệu trong Hệ thống quản lý thông tin nghiên cứu phải tuân thủ Luật bản quyền.