Please use this identifier to cite or link to this item:
http://thuvienso.dut.udn.vn/handle/DUT/9906| Title: | Nghiên cứu thu nhận và ứng dụng anthocyanin trong công nghệ thực phẩm | Authors: | Huỳnh Thị Kim Cúc | Advisor: | PGS.TS Lê Văn Hoàng PGS.TS. Đào Hùng Cường |
Keywords: | Công nghệ thực phẩm;Nghiên cứu;Ứng dụng anthocyanin | Issue Date: | 2007 | Publisher: | Trường Đại học Bách Khoa - Đại học Đà Nẵng | Abstract: | Nội dung Luận án bao gồm 3 chương: Chương 1: Tổng quan về hợp chất màu anthocyanin; Chương 2: Nguyên liệu và phương pháp nghiên cứu; Chương 3: Kết quả và thảo luận |
Description: | 208 tr 663.13HU-C |
URI: | http://thuvienso.dut.udn.vn/handle/DUT/9906 |
| Appears in Collections: | Khoa Hóa - LA Ngành Công nghệ thực phẩm |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | Existing users please Login |
|---|---|---|---|---|
| 6.LA.66538.HuynhThiKimCuc.TV.pdf | Toàn văn | 68.42 MB | Adobe PDF |  |
CORE Recommender
Page view(s)
21
checked on Dec 31, 2025
Download(s) 20
12
checked on Dec 31, 2025
Google ScholarTM
Check
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.