Please use this identifier to cite or link to this item:
http://thuvienso.dut.udn.vn/handle/DUT/9906| Title: | Nghiên cứu thu nhận và ứng dụng anthocyanin trong công nghệ thực phẩm | Authors: | Huỳnh Thị Kim Cúc | Advisor: | PGS.TS Lê Văn Hoàng PGS.TS. Đào Hùng Cường |
Keywords: | Công nghệ thực phẩm;Nghiên cứu;Ứng dụng anthocyanin | Issue Date: | 2007 | Publisher: | Trường Đại học Bách Khoa - Đại học Đà Nẵng | Abstract: | Nội dung Luận án bao gồm 3 chương: Chương 1: Tổng quan về hợp chất màu anthocyanin; Chương 2: Nguyên liệu và phương pháp nghiên cứu; Chương 3: Kết quả và thảo luận |
Description: | 208 tr 663.13HU-C |
URI: | http://thuvienso.dut.udn.vn/handle/DUT/9906 |
| Appears in Collections: | Khoa Hóa - LA Ngành Công nghệ thực phẩm |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | Existing users please Login |
|---|---|---|---|---|
| 6.LA.66538.HuynhThiKimCuc.TV.pdf | Toàn văn | 68.42 MB | Adobe PDF |  |
CORE Recommender
Page view(s)
12
checked on Nov 13, 2025
Download(s)
8
checked on Nov 13, 2025
Google ScholarTM
Check
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.