Vui lòng dùng định danh này để trích dẫn hoặc liên kết đến tài liệu này:
http://thuvienso.dut.udn.vn/handle/DUT/9906| Nhan đề: | Nghiên cứu thu nhận và ứng dụng anthocyanin trong công nghệ thực phẩm | Tác giả: | Huỳnh Thị Kim Cúc | Người hướng dẫn: | PGS.TS Lê Văn Hoàng PGS.TS. Đào Hùng Cường |
Từ khoá: | Công nghệ thực phẩm;Nghiên cứu;Ứng dụng anthocyanin | Năm xuất bản: | 2007 | Nhà xuất bản: | Trường Đại học Bách Khoa - Đại học Đà Nẵng | Tóm tắt: | Nội dung Luận án bao gồm 3 chương: Chương 1: Tổng quan về hợp chất màu anthocyanin; Chương 2: Nguyên liệu và phương pháp nghiên cứu; Chương 3: Kết quả và thảo luận |
Mô tả: | 208 tr 663.13HU-C |
Định danh: | http://thuvienso.dut.udn.vn/handle/DUT/9906 |
| Bộ sưu tập: | Khoa Hóa - LA Ngành Công nghệ thực phẩm |
Các tập tin trong tài liệu này:
| Tập tin | Mô tả | Kích thước | Định dạng | Đã có tài khoản, vui lòng Đăng nhập |
|---|---|---|---|---|
| 6.LA.66538.HuynhThiKimCuc.TV.pdf | Toàn văn | 68.42 MB | Adobe PDF |  |
Các đề xuất từ CORE
Lượt xem 50
21
đã cập nhật vào 31-12-2025
Lượt tải xuống 20
12
đã cập nhật vào 31-12-2025
Google Scholar TM
Kiểm tra...
Khi sử dụng các tài liệu trong Hệ thống quản lý thông tin nghiên cứu phải tuân thủ Luật bản quyền.