Please use this identifier to cite or link to this item:
http://thuvienso.dut.udn.vn/handle/DUT/10931| Title: | Nghiên cứu thu nhận và khả năng phân giải protein thực phẩm của Enzym Papain và Bromelain | Authors: | Hồ, Thị Tuyết Mai | Advisor: | PGS. TS. Trần, Thị Xô | Keywords: | Phân giải;Protein;Thực phẩm;Enzym | Issue Date: | 2003 | Publisher: | Đại học Đà Nẵng | Abstract: | Tổng quan; Nguyên liệu và phương pháp nghiên cứu; Kết quả và thảo luận |
Description: | Chuyên ngành: Công nghệ thực phẩm 660.634 HÔ-M |
URI: | http://thuvienso.dut.udn.vn/handle/DUT/10931 |
| Appears in Collections: | Khoa Hóa - LV Ngành Công nghệ thực phẩm |
Show full item record
CORE Recommender
Google ScholarTM
Check
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.