Vui lòng dùng định danh này để trích dẫn hoặc liên kết đến tài liệu này:
http://thuvienso.dut.udn.vn/handle/DUT/10931| Nhan đề: | Nghiên cứu thu nhận và khả năng phân giải protein thực phẩm của Enzym Papain và Bromelain | Tác giả: | Hồ, Thị Tuyết Mai | Người hướng dẫn: | PGS. TS. Trần, Thị Xô | Từ khoá: | Phân giải;Protein;Thực phẩm;Enzym | Năm xuất bản: | 2003 | Nhà xuất bản: | Đại học Đà Nẵng | Tóm tắt: | Tổng quan; Nguyên liệu và phương pháp nghiên cứu; Kết quả và thảo luận |
Mô tả: | Chuyên ngành: Công nghệ thực phẩm 660.634 HÔ-M |
Định danh: | http://thuvienso.dut.udn.vn/handle/DUT/10931 |
| Bộ sưu tập: | Khoa Hóa - LV Ngành Công nghệ thực phẩm |
Hiển thị đầy đủ biểu ghi tài liệu
Các đề xuất từ CORE
Google Scholar TM
Kiểm tra...
Khi sử dụng các tài liệu trong Hệ thống quản lý thông tin nghiên cứu phải tuân thủ Luật bản quyền.