Please use this identifier to cite or link to this item:
http://thuvienso.dut.udn.vn/handle/DUT/10948| Title: | Nghiên cứu đánh giá khả năng kết dính của Gelatin và ứng dụng trong công nghệ thực phẩm | Authors: | Đinh, Văn Bình | Advisor: | TS. Phan, Thế Anh PGS. TS. Đặng, Minh Nhật |
Keywords: | Gelatin;Chất kết dính;Công nghệ thực phẩm | Issue Date: | 2016 | Publisher: | Đại học Đà Nẵng | Abstract: | Tổng quan tài liệu; Nghiên cứu thực nghiệm; Kết quả và thảo luận |
Description: | Chuyên ngành: Công nghệ thực phẩm và đồ uống Mã số: 60.54.01.01 661.8 ĐI-B |
URI: | http://thuvienso.dut.udn.vn/handle/DUT/10948 |
| Appears in Collections: | Khoa Hóa - LV Ngành Công nghệ thực phẩm |
Show full item record
CORE Recommender
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.