Vui lòng dùng định danh này để trích dẫn hoặc liên kết đến tài liệu này:
http://thuvienso.dut.udn.vn/handle/DUT/10948| Nhan đề: | Nghiên cứu đánh giá khả năng kết dính của Gelatin và ứng dụng trong công nghệ thực phẩm | Tác giả: | Đinh, Văn Bình | Người hướng dẫn: | TS. Phan, Thế Anh PGS. TS. Đặng, Minh Nhật |
Từ khoá: | Gelatin;Chất kết dính;Công nghệ thực phẩm | Năm xuất bản: | 2016 | Nhà xuất bản: | Đại học Đà Nẵng | Tóm tắt: | Tổng quan tài liệu; Nghiên cứu thực nghiệm; Kết quả và thảo luận |
Mô tả: | Chuyên ngành: Công nghệ thực phẩm và đồ uống Mã số: 60.54.01.01 661.8 ĐI-B |
Định danh: | http://thuvienso.dut.udn.vn/handle/DUT/10948 |
| Bộ sưu tập: | Khoa Hóa - LV Ngành Công nghệ thực phẩm |
Hiển thị đầy đủ biểu ghi tài liệu
Các đề xuất từ CORE
Khi sử dụng các tài liệu trong Hệ thống quản lý thông tin nghiên cứu phải tuân thủ Luật bản quyền.