Please use this identifier to cite or link to this item:
http://thuvienso.dut.udn.vn/handle/DUT/10950| Title: | Nghiên cứu chiết tách và khảo sát khả năng chống oxy hóa của hợp chất polyphenol từ quả khế (Averrhoa Carambola L.) | Authors: | Ngô, Thị Song | Advisor: | PGS. TS. Trương, Thị Minh Hạnh | Keywords: | Công nghệ thực phẩm;Hợp chất polyphenol;Oxy hóa;Quả khế | Issue Date: | 2011 | Publisher: | Đại học Đà Nẵng | Abstract: | Tổng quan tài liệu; Đối tượng và phương pháp nghiên cứu; Kết quả và thảo luận |
Description: | Chuyên ngành: Công nghệ thực phẩm Mã số: 60.54.02 661.82 NG-S |
URI: | http://thuvienso.dut.udn.vn/handle/DUT/10950 |
| Bộ sưu tập: | Khoa Hóa - LV Ngành Công nghệ thực phẩm |
Hiển thị đầy đủ biểu ghi tài liệu
Các đề xuất từ CORE
Khi sử dụng các tài liệu trong Hệ thống quản lý thông tin nghiên cứu phải tuân thủ Luật bản quyền.