Please use this identifier to cite or link to this item:
http://thuvienso.dut.udn.vn/handle/DUT/10958| Title: | Nghiên cứu vai trò của quá trình lên men Malolactic đến việc hình thành chất thơm trong rượu vang | Authors: | Lê, Xuân Phương | Advisor: | PGS. TS. Lê, Văn Hoàng | Keywords: | Sản phẩm lên men;Công nghệLên men;Malolactic;Rượu vang | Issue Date: | 1995 | Publisher: | Đại học Đà Nẵng | Abstract: | Tổng quan tài liệu. Nguyên liệu và phương pháp nghiên cứu. Kết quả và thảo luận |
Description: | Chuyên ngành: Công nghệ sản phẩm lên men và nước uống không có rượu Mã số: 02-11-07 663.2 LÊ-P |
URI: | http://thuvienso.dut.udn.vn/handle/DUT/10958 |
| Appears in Collections: | Khoa Hóa - LV Ngành Công nghệ thực phẩm |
Show full item record
CORE Recommender
Google ScholarTM
Check
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.