Vui lòng dùng định danh này để trích dẫn hoặc liên kết đến tài liệu này:
http://thuvienso.dut.udn.vn/handle/DUT/10967| Nhan đề: | Nghiên cứu ứng dụng chất nhũ hóa thực phẩm nhằm nâng cao tính ổn định trạng thái của nước quả dạng đục | Tác giả: | Trần, Thị Cẩm Nhiên | Người hướng dẫn: | PGS. TS. Trương, Thị Minh Hạnh | Từ khoá: | Chất nhũ hóa;Nước quả;Nước quả đục | Năm xuất bản: | 2008 | Nhà xuất bản: | Đại học Đà Nẵng | Tóm tắt: | Quy trình công nghệ sản xuất nước quả đục; Vai trò của chất nhũ hóa trong các sản phẩm nước quả dạng đục |
Mô tả: | Chuyên ngành: Công nghệ thực phẩm và đồ uống Mã số: 60.54.02 663.63 TR-N |
Định danh: | http://thuvienso.dut.udn.vn/handle/DUT/10967 |
| Bộ sưu tập: | Khoa Hóa - LV Ngành Công nghệ thực phẩm |
Hiển thị đầy đủ biểu ghi tài liệu
Các đề xuất từ CORE
Google Scholar TM
Kiểm tra...
Khi sử dụng các tài liệu trong Hệ thống quản lý thông tin nghiên cứu phải tuân thủ Luật bản quyền.