Nghiên cứu ứng dụng chiết xuất Polyphenol từ chè xanh trong bảo quản sản phẩm bánh

Please use this identifier to cite or link to this item: http://thuvienso.dut.udn.vn/handle/DUT/10978

Title:	Nghiên cứu ứng dụng chiết xuất Polyphenol từ chè xanh trong bảo quản sản phẩm bánh
Authors:	Đặng, Thị Thanh Trang
Advisor:	TS. Đặng, Minh Nhật
Keywords:	Công nghệ thực phẩm;Chè xanh;Chiết xuất Polyphenol
Issue Date:	2010
Publisher:	Đại học Đà Nẵng
Abstract:	Tổng quan tài liệu; Nguyên liệu và phương pháp nghiên cứu; Kết quả và thảo luận
Description:	Công nghệ thực phẩm Chè xanh Chiết xuất Polyphenol 663.95 ĐĂ-T
URI:	http://thuvienso.dut.udn.vn/handle/DUT/10978
Appears in Collections:	Khoa Hóa - LV Ngành Công nghệ thực phẩm

CORE Recommender

Check