Please use this identifier to cite or link to this item:
http://thuvienso.dut.udn.vn/handle/DUT/11036| Title: | Nghiên cứu ảnh hưởng của quá trình lên men và sấy đến chất lượng hạt cacao | Authors: | Hán, Văn Trung | Advisor: | PGS. TS. Đặng, Minh Nhật | Keywords: | .Công nghệ thực phẩm;Hạt cacao;Sấy;Lên men | Issue Date: | 2009 | Publisher: | Đại học Đà Nẵng | Abstract: | Tổng quan; Đối tượng và phương pháp nghiên cứu; Kết quả nghiên cứu và thảo luận |
Description: | Chuyên ngành: Công nghệ thực phẩm và đồ uống Mã số: 60.54.02 664.7028 HA-T |
URI: | http://thuvienso.dut.udn.vn/handle/DUT/11036 |
| Appears in Collections: | Khoa Hóa - LV Ngành Công nghệ thực phẩm |
Show full item record
CORE Recommender
Google ScholarTM
Check
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.