Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình lên men rượu bằng phương pháp bán rắn với nguyên liệu khoai lang trắng

Please use this identifier to cite or link to this item: http://thuvienso.dut.udn.vn/handle/DUT/14565

Title:	Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình lên men rượu bằng phương pháp bán rắn với nguyên liệu khoai lang trắng Investigation of the affecting factors on the ethanol fermentation by semi-solid state method and white-sweet potato as raw material
Authors:	Nguyễn, Thị Hương
Advisor:	TS. Bùi, Viết Cường
Keywords:	Công nghệ thực phẩm;Lên men rượu;phương pháp bán rắn;Khoai lang trắng
Issue Date:	2024
Description:	DA.HO.24.890
URI:	http://thuvienso.dut.udn.vn/handle/DUT/14565
Appears in Collections:	Khoa Hóa - Công nghệ thực phẩm

CORE Recommender

4

checked on Jan 10, 2026

Check