Please use this identifier to cite or link to this item:
http://thuvienso.dut.udn.vn/handle/DUT/3811| Title: | Thiết kế nhà máy sản xuất đồ hộp cá basa kho tiêu và cá basa hun khói ngâm dầu năng suất 18 tấn nguyên liệu/ ca | Authors: | Hồ, Thị Minh Phượng | Advisor: | Nguyễn, Thị Trúc Loan, TS | Keywords: | Công nghệ thực phẩm;Đồ hộp;Cá basa | Issue Date: | 2022 | Publisher: | Trường Đại học Bách Khoa - Đại học Đà Nẵng | Abstract: | Nội dung đồ án gồm 9 chương. Chương 1: Lập luận kinh tế kỹ thuật; Chương 2: Tổng quan về nguyên liệu, sản phẩm và công nghệ; Chương 3: Chọn và thuyết minh quy trình công nghệ; Chương 4: Tính cân bằng vật chất; Chương 5: Tính và chọn thiết bị; Chương 6: Tính nhiệt, hơi, nước; Chương 7: Tính xây dựng và quy hoạch tổng mặt bằng; Chương 8: Kiểm tra sản xuất và đánh giá chất lượng thành phẩm; Chương 9: An toàn lao động, vệ sinh xí nghiệp, phòng chống cháy nổ. |
Description: | DA.HO.22.382; 173 tr |
URI: | http://thuvienso.dut.udn.vn/handle/DUT/3811 |
| Appears in Collections: | Khoa Hóa - Công nghệ thực phẩm |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | Existing users please Login |
|---|---|---|---|---|
| 3.DA.HO.22.382.HoThiMinhPhuong.pdf | Thuyết minh | 42.25 MB | Adobe PDF |  |
CORE Recommender
Page view(s) 50
19
checked on Jan 30, 2026
Download(s) 50
7
checked on Jan 30, 2026
Google ScholarTM
Check
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.