Thu nhận dịch đạm từ thịt đỏ cá ngừ bằng phương pháp enzyme

Please use this identifier to cite or link to this item: http://thuvienso.dut.udn.vn/handle/DUT/4029

Nhan đề:	Thu nhận dịch đạm từ thịt đỏ cá ngừ bằng phương pháp enzyme
Tác giả:	Ngô, Thị Bích Ngọc
Người hướng dẫn:	Bùi, Xuân Đông, TS
Từ khoá:	Thịt đỏ cá ngừ;Enzyme protease;Thủy phân protein
Năm xuất bản:	2017
Nhà xuất bản:	2017
Mô tả:	Chuyên Ngành : Công nghệ sinh học Mã Ngành : 60.42.02.01
Định danh:	http://thuvienso.dut.udn.vn/handle/DUT/4029
Bộ sưu tập:	Khoa Hóa - LV Ngành Công nghệ sinh học