Nghiên cứu chiết xuất và đánh giá hoạt tính kháng oxy hóa của betacyanin từ vỏ thanh long và thử nghiệm ứng dụng vào đồ uống dinh dưỡng

Please use this identifier to cite or link to this item: http://thuvienso.dut.udn.vn/handle/DUT/25258

Title:	Nghiên cứu chiết xuất và đánh giá hoạt tính kháng oxy hóa của betacyanin từ vỏ thanh long và thử nghiệm ứng dụng vào đồ uống dinh dưỡng
Authors:	Trần, Thị Thanh Miễn Đinh, Thị Thúy Kiều
Advisor:	TS. Tạ, Thị Tố Quyên
Keywords:	Kháng oxy hóa;Betacyanin;Vỏ thanh long
Issue Date:	2026
Publisher:	Trường Đại học Bách khoa, Đại học Đà Nẵng
Description:	HO.26.1307
URI:	http://thuvienso.dut.udn.vn/handle/DUT/25258
Appears in Collections:	Khoa Hóa - Công nghệ thực phẩm

CORE Recommender

Check