Thiết kế nhà máy chế biến thủy sản gồm hai mặt hàng: Surimi từ cá rô phi với năng suất 46 tấn nguyên liệu/ ngày và tôm surimi với năng suất 1000 tấn sản phẩm/ năm.

Please use this identifier to cite or link to this item: http://thuvienso.dut.udn.vn/handle/DUT/3859

Title:	Thiết kế nhà máy chế biến thủy sản gồm hai mặt hàng: Surimi từ cá rô phi với năng suất 46 tấn nguyên liệu/ ngày và tôm surimi với năng suất 1000 tấn sản phẩm/ năm.
Authors:	Cao, Thị Diệu
Advisor:	Nguyễn, Thị Trúc Loan, TS
Keywords:	Công nghệ thực phẩm;Thuỷ sản;Surimi
Issue Date:	2022
Publisher:	Trường Đại học Bách Khoa - Đại học Đà Nẵng
Abstract:	Nội dung đồ án gồm 10 chương. Chương 1: Lập luận kinh tế kỹ thuật; Chương 2: Tổng quan; Chương 3: Thuyết minh quy trình công nghệ; Chương 4: Tính cân bằng vật chất; Chương 5: Tính và chọn thiết bị; Chương 6: Tính nhiệt, hơi, nước; Chương 7: Tính xây dựng và quy hoạch tổng mặt bằng; Chương 8: Kiểm tra sản xuất, đánh giá chất lượng thành phẩm; Chương 9: An toàn lao động , vệ sinh xí nghiệp, phòng chống cháy nổ; Chương 10: Đề xuất phương án xử lý phế phụ phẩm.
Description:	DA.HO.22.345; 154 tr
URI:	http://thuvienso.dut.udn.vn/handle/DUT/3859
Appears in Collections:	Khoa Hóa - Công nghệ thực phẩm

File	Description	Size	Format	Existing users please Login
3.DA.HO.22.345.CaoThiDieu.pdf	Thuyết minh	45.36 MB	Adobe PDF

CORE Recommender

53

checked on Jan 9, 2026

25

checked on Jan 9, 2026

Check