Thiết kế nhà máy chế biến thủy sản gồm hai mặt hàng: Surimi từ cá rô phi với năng suất 46 tấn nguyên liệu/ ngày và tôm surimi với năng suất 1000 tấn sản phẩm/ năm.

Vui lòng dùng định danh này để trích dẫn hoặc liên kết đến tài liệu này: http://thuvienso.dut.udn.vn/handle/DUT/3859

Nhan đề:	Thiết kế nhà máy chế biến thủy sản gồm hai mặt hàng: Surimi từ cá rô phi với năng suất 46 tấn nguyên liệu/ ngày và tôm surimi với năng suất 1000 tấn sản phẩm/ năm.
Tác giả:	Cao, Thị Diệu
Người hướng dẫn:	Nguyễn, Thị Trúc Loan, TS
Từ khoá:	Công nghệ thực phẩm;Thuỷ sản;Surimi
Năm xuất bản:	2022
Nhà xuất bản:	Trường Đại học Bách Khoa - Đại học Đà Nẵng
Tóm tắt:	Nội dung đồ án gồm 10 chương. Chương 1: Lập luận kinh tế kỹ thuật; Chương 2: Tổng quan; Chương 3: Thuyết minh quy trình công nghệ; Chương 4: Tính cân bằng vật chất; Chương 5: Tính và chọn thiết bị; Chương 6: Tính nhiệt, hơi, nước; Chương 7: Tính xây dựng và quy hoạch tổng mặt bằng; Chương 8: Kiểm tra sản xuất, đánh giá chất lượng thành phẩm; Chương 9: An toàn lao động , vệ sinh xí nghiệp, phòng chống cháy nổ; Chương 10: Đề xuất phương án xử lý phế phụ phẩm.
Mô tả:	DA.HO.22.345; 154 tr
Định danh:	http://thuvienso.dut.udn.vn/handle/DUT/3859
Bộ sưu tập:	Khoa Hóa - Công nghệ thực phẩm

Tập tin	Mô tả	Kích thước	Định dạng	Đã có tài khoản, vui lòng Đăng nhập
3.DA.HO.22.345.CaoThiDieu.pdf	Thuyết minh	45.36 MB	Adobe PDF

Các đề xuất từ CORE

53

đã cập nhật vào 15-01-2026

25

đã cập nhật vào 11-01-2026

Kiểm tra...

Khi sử dụng các tài liệu trong Hệ thống quản lý thông tin nghiên cứu phải tuân thủ Luật bản quyền.