Browsing by Subject
Gelatin
Showing results 1 to 12 of 12
| Issue Date | Title | Author(s) |
| 2017 | Khảo sát các điều kiện chiết gelatin từ màng vỏ trứng gà và đề xuất ứng dụng | Nguyễn, Hồng Cảnh |
| 2018 | Khảo sát điều kiện trích ly gelatin từ vảy cá đổng quéo bằng phương pháp kết hợp axit và bazơ. | Nguyễn, Nhật Tiến |
| 2016 | Nghiên cứu biến tính Gelatin da cá ngừ đại dương bằng một số dịch chiết tự nhiên | Lê, Thỵ Xuân Thư |
| 2016 | Nghiên cứu biến tính Gelatin da cá ngừ đại dương bằng một số dịch chiết tự nhiên | Lê, Thỵ Xuân Thư |
| 2014 | Nghiên cứu các phương pháp thu nhận Gelatin từ da cá Tra | Phan, Thị Thanh Vân |
| 2014 | Nghiên cứu phương pháp thu nhận Gelatin từ da cá hồi | Cao, Thị Ngọc Xinh |
| 2001 | Nghiên cứu sản xuất Gelatin từ da cá bò | Hồ, Thị Duyên Duyên. |
| 2012 | Nghiên cứu thu nhận gelatin từ da cá thác lác bằng phương pháp kiềm và đề xuất ứng dụng trong công nghệ thực phẩm | Nguyễn, Thị Thảo |
| 2017 | Nghiên cứu ứng dụng gelatin biến tính để làm màng bao thực phẩm | Nguyễn, Thị Ngọc Quỳnh |
| 2016 | Nghiên cứu ứng dụng siêu âm trong sản xuất Gelatin từ da cá Tra | Trần, Vỹ |
| 2016 | Nghiên cứu đánh giá khả năng kết dính của Gelatin và ứng dụng trong công nghệ thực phẩm | Đinh, Văn Bình |
| 2022 | Thiết kế nhà máy sản xuất gelatin từ da cá ngừ năng suất 1000 tấn nguyên liệu/năm | Nguyễn, Thị Diệp |