Browsing by Subject
Công nghệ thực phẩm và đồ uống
Showing results 1 to 13 of 13
| Issue Date | Title | Author(s) |
| 2011 | Nghiên cứu chiết tách tanin từ quả điều giả (anacardium occidentale) và ứng dụng cố định màu vài nhuộm | Trần, Thị Ngọc Linh |
| 2011 | Nghiên cứu khả năng tổng hợp pectinesterase và polygalaturonase của aspergillus niger | Lê, Thị Thu Trang |
| 2011 | Nghiên cứu khả năng ứng dụng enzyme glucose oxidase cố định trong sản xuất axit gluconic | Đặng, Thị Thanh Xuân |
| 2012 | Nghiên cứu lên men rượu từ dịch nhựa cây búng báng | Hoàng, Thị Thu |
| 2011 | Nghiên cứu một số yếu tố ảnh hưởng đến quá trình sinh trưởng và sinh tổng hợp enzyme glucose oxidase từ chủng nấm mốc aspergillus niger | Nguyễn, Thị Hồng Lĩnh |
| 2011 | Nghiên cứu phương pháp kéo dài thời hạn bảo quản rau quả bằng màng polymer sinh học | Nguyễn, Thị Xuân Lâm |
| 2012 | Nghiên cứu quá trình lên men axit gluconic từ rỉ đường bằng aspergillus niger | Phạm, Thị Thùy Trang |
| 2011 | Nghiên cứu quá trình tạo sản phẩm probiotic nước trái cây từ vi khuẩn lactobacillus | Nguyễn, Thị Thu Nga |
| 2011 | Nghiên cứu quy trình lên men axit lactic từ rơm lúa | Nguyễn, Văn Tuyên |
| 2012 | Nghiên cứu thu nhận gelatin từ da cá rô phi bằng phương pháp axit và đề xuất ứng dụng | Cao, Phan Thị Ngọc Dung |
| 2011 | Nghiên cứu ứng dụng enzym glucose oxidase để cải thiện độ nở của bánh mì | Nguyễn, Hữu Phước Trang |
| 2013 | Nghiên cứu xây dựng quy trình axit lactic từ dịch nhựa cây búng báng | Trần, Thị Cẩm Vân |
| 2011 | Xác định chế phẩm enzyme và điều kiện thích hợp để xử lý lớp nhớt cà phê vối bằng phương pháp ướt | Phan, Thị Loan |